ເມື່ອ Scott Danner, ຫົວຫນ້າຝ່າຍປະຕິບັດການຂອງບໍລິສັດ Liberty Fruit Co., ຕັ້ງຢູ່ Kansas City, Kansas, ບອກເຈົ້າຂອງແລະ CEO Arnold Caviar ວ່າລາວຕ້ອງການຂະຫຍາຍສະຖານທີ່ຕັດສົດຂອງບໍລິສັດ 3,000 ຕາແມັດ, Caviar ຕອບວ່າ, "Screw it. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການ 3,000 (ຕາແມັດ), ໃຫ້ເຮັດ 7,000."
ນອກຈາກ Carol's Cuts, ພະແນກຕັດສົດຂອງ Liberty, ໄດ້ສໍາເລັດໃນປີ 2007, ເຮັດໃຫ້ການດໍາເນີນງານທັງຫມົດເຖິງ 12,000 ຕາແມັດ. ພະແນກດັ່ງກ່າວ, ຊື່ສໍາລັບພັນລະຍາຂອງ Arnold Caviar, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2001 ດ້ວຍພື້ນທີ່ 500 ຕາແມັດ, ແລະພາຍໃນສາມປີໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທົ່າ. ການດໍາເນີນງານຕັດສົດອື່ນໆໃນ Kansas City ໄດ້ປິດລົງ, ແລະ Carol's Cuts ກໍາລັງຊອກຫາຕະຫຼາດທີ່ເຕີບໂຕ.
ທ່ານ Danner ກ່າວວ່າ "ບໍ່ມີໂປເຊດເຊີອື່ນ ໆ ຢູ່ໃນພື້ນທີ່," Danner ເວົ້າ.
ໝາກໄມ້ເສລີພາບ
Liberty ໄດ້ດໍາເນີນທຸລະກິດໃນເຂດ Kansas City ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍພໍ່ຂອງ Arnold Caviar, Caviar ຮຸ່ນທີສາມໃນປັດຈຸບັນແມ່ນນໍາພາທຸລະກິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Arnold - ຜູ້ທີ່ດໍາເນີນທຸລະກິດຕັ້ງແຕ່ປີ 1985 - ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຕັດສິນໃຈທຸລະກິດ, Danner ກ່າວ. ບໍລິສັດແມ່ນຜູ້ຂົນສົ່ງ, ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ແລະໂຮງງານປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດແລະສົດ.
ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Produce Alliance, Liberty ແຈກຢາຍໃຫ້ພື້ນທີ່ຫ້າລັດໃນລັດສະຫມີ 400 ໄມຂອງ Kansas City: Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska ແລະ Oklahoma. ປະມານ 45 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າບໍລິການອາຫານ, 30 ສ່ວນຮ້ອຍຂາຍຍົກແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 25 ສ່ວນຮ້ອຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂາຍຍ່ອຍ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນັ້ນແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເສລີພາບເຕີບໂຕ 20 ເປີເຊັນໃນແຕ່ລະປີໃນ XNUMX ປີຜ່ານມາ.
ທ່ານ Danner ກ່າວວ່າ "ຖ້າພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຊ້າ, ອີກພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ເລືອກເອົາ,".
ສະຖານທີ່ Liberty ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 120,000 ຕາແມັດ, ມີເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນແລະສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ທັນສະໄຫມ. ສິບເອັດພື້ນທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະເຮືອຂອງບໍລິສັດ 50 ລົດບັນທຸກແລະລົດພ່ວງສາມາດຂົນສົ່ງໄດ້ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້. ລົດບັນທຸກໄດ້ຖືກຕິດຕາມໂດຍເຕັກໂນໂລຊີດາວທຽມວາງຕໍາແຫນ່ງທົ່ວໂລກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບ Liberty ທີ່ຈະຮູ້ຢ່າງແທ້ຈິງວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນຢູ່ໃສແລະເຮັດການກໍານົດເວລາການຈັດສົ່ງແລະການຂົນສົ່ງທີ່ດີກວ່າ.
ນອກເໜືອໄປຈາກທຸລະກິດການຂົນສົ່ງ ແລະ ພະແນກຕັດສົດ Carol's Cuts, Liberty ຍັງເຮັດໝາກເລັ່ນສົດພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Mary's Pride ເຊິ່ງຕັ້ງຊື່ຕາມແມ່ຂອງ Arnold Caviar. ຫມາກເລັ່ນ Mary's Pride ແມ່ນຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍເປັນສະຫຼັດສີແດງແລະຫມາກເລັ່ນ roma. ໝາກເລັ່ນບາງໜ່ວຍໄປໃສ່ຊຸດປະມວນຜົນໃໝ່ ແລະອີກອັນໜຶ່ງໃສ່ກັບໂປເຊດເຊີ, ເພາະວ່າ Liberty ສາມາດເຮັດໄດ້ລາຄາຖືກກວ່າບາງໜ່ວຍປະມວນຜົນສາມາດເຮັດໄດ້ເອງ.
"ພວກເຮົາປະຫຍັດການຂົນສົ່ງຫຼາຍແລະສາມາດສົ່ງສິນຄ້າສົດ," Danner ເວົ້າ.
ການຕັດຂອງ Carol
ໃນເວລາທີ່ Carol's Cuts ເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນແມ່ນຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງສະຖານທີ່ຂອງ Liberty, ມີພະນັກງານແປດຄົນໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າບໍລິການອາຫານ. ພາຍໃນຫນຶ່ງປີ, ພະແນກດັ່ງກ່າວໄດ້ຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ຂອງມັນອອກໄປແລະໂຮງງານທີ່ມີພື້ນທີ່ 5,000 ຕາລາງຟຸດໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງ Liberty. ໃນສີ່ປີຕໍ່ມາ, ດ້ານຕັດສົດຂອງທຸລະກິດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ 7,000 ຕາລາງຟຸດເພີ່ມເຕີມ.
"ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຍ່າງ, ພວກເຮົາແລ່ນ," Danner ເວົ້າ.
ການປະຕິບັດການຕັດສົດໄດ້ຈາກການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍກ່ວາ 40,000 ປອນຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ປີເປັນຫຼາຍກ່ວາ 160,000 ປອນ. ດ້ວຍພື້ນທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ບໍລິສັດມີບ່ອນຫວ່າງທີ່ຈະຂະຫຍາຍອອກໄປຕື່ມອີກ, ແລະ Danner ກ່າວວ່າລາວສາມາດເຫັນ Carol's Cuts ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນສອງຫາສາມເທົ່າຂອງປະຈຸບັນ.
ທ່ານ Danner ກ່າວວ່າ "Arnold ຈະເວົ້າວ່າ 'ພວກເຮົາໝົດແຮງແລ້ວ, ພວກເຮົາເຕັມທີ່ແລ້ວ,' ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ສູງສຸດຈົນກວ່າເຈົ້າຈະແລ່ນສາມຄັ້ງໃນທຸກໆສາຍ," Danner ເວົ້າ.
Carol's Cuts ກໍາລັງແລ່ນ 10 ເສັ້ນສໍາລັບຊ່ວງບ່າຍຫນຶ່ງທີ່ແລ່ນຈາກ 3 ໂມງແລງເຖິງ 10 ໂມງແລງເວລາ 11 ໂມງແລງ, ບໍລິສັດແລ່ນຜັກບົ່ວຜ່ານອຸປະກອນເພື່ອໃຫ້ໂຮງງານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫວ່າງເປົ່າແລະພະນັກງານສຸຂາພິບານສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວກ່ອນຕໍ່ໄປ. ການປ່ຽນແປງຂອງມື້ເລີ່ມຕົ້ນ.
ຫຼາຍກວ່າ 230 ຜະລິດຕະພັນຜ່ານສາຍການປຸງແຕ່ງສົດຂອງບໍລິສັດ, ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຫຼາຍອັນທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າມາໃໝ່ໃນລະຫວ່າງການຂະຫຍາຍ. ເກືອບທຸກປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງສາມາດເຮັດໄດ້, ຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງການ. ອຸປະກອນໃຫມ່ໄດ້ຊ່ວຍປະຢັດຈໍານວນຫຼາຍຂອງເວລາ, ຂະບວນການເຊັ່ນການປອກເປືອກມັນຕົ້ນສໍາເລັດໄວຂຶ້ນ 20 ເທົ່າ.
ທ່ານ Danner ກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າເຈົ້າບໍ່ສາມາດມີເຄື່ອງຈັກຫຼາຍເກີນໄປ."
ປະສົບການ ແລະການຈັດການສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂອງ Liberty ຊ່ວຍໃຫ້ຕົ້ນຕັດສົດສາມາດຜະລິດໝາກໄມ້ ແລະພືດຜັກໄດ້ດີຂຶ້ນ. ຜະລິດຕະພັນດິບຍັງຄົງເຢັນຈາກການມາຮອດຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ແລະອຸນຫະພູມຈະຖືກຕິດຕາມຢູ່ໃນບ່ອນເກັບຮັກສາຈົນກ່ວາມັນຖືກສົ່ງໄປຫາລູກຄ້າ. ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນມີ "ການປຸງແຕ່ງໃນວັນທີ", ດັ່ງນັ້ນລູກຄ້າຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາສົດ.
ການເພີ່ມເສັ້ນຕັດສົດໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ. Carol's Cuts ມີຂັ້ນຕອນ HACCP ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແລະພະນັກງານຮັບປະກັນຄຸນນະພາບເຕັມເວລາເພື່ອຕິດຕາມແລະບັນທຶກຂັ້ນຕອນ - ເຊິ່ງ Danner ກ່າວວ່າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດໃນມື້ນີ້.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າພວກເຮົາເຮັດບໍ່ຖືກຕ້ອງ - ມັນແມ່ນເອກະສານ," ລາວເວົ້າ.
ມີ 20 ປື້ມຂອງເອກະສານສໍາລັບການຢັ້ງຢືນແລະການກວດກາຕ່າງໆທີ່ຈະຕ້ອງມີໃນປະຈຸບັນ, ແລະພະນັກງານຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມສາມາດປ້ອງກັນຄວາມຜິດພາດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼືຈຸດພາດໃນການກວດສອບ.
"ມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເປັນບໍລິສັດທີ່ດີກວ່າ," Danner ເວົ້າ. "ລາຄາບໍ່ສາມາດເປັນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກຕໍ່ໄປ."
ການຂະຫຍາຍຕົວແລະສະຫນັບສະຫນູນ
ເປົ້າໝາຍຂອງບໍລິສັດ Liberty Fruit Co. – ແລະພະແນກ Mary's Pride ແລະ Carol's Cuts – ແມ່ນເພື່ອເປັນຮ້ານດຽວສຳລັບລູກຄ້າ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸເປົ້າຫມາຍດັ່ງກ່າວ, Liberty ໄດ້ກາຍເປັນສະມາຊິກຂອງ Produce Alliance ໃນປີ 2001. Produce Alliance ເປັນບໍລິສັດບໍລິຫານທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຄົ້ນຫາ ແລະແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານ. ບໍລິສັດບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນການຕັດສົດ, ແຕ່ເຕັກໂນໂລຢີ Produce Alliance ໃຊ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ Liberty ຕິດຕາມແລະຕິດຕາມຜົນຜະລິດຂອງຕົນຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
ທ່ານ Danner ກ່າວວ່າ "ໄອທີຂອງພວກເຮົາແມ່ນໄປກ່ອນການແຂ່ງຂັນ.
ແຕ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງບໍລິສັດສາມາດມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນ Arnold ແລະ Allen Caviar ຕ້ອງການລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບວິທີການໃຊ້ເງິນ. ຈົນກ່ວາການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Carol's Cuts, Liberty ບໍ່ມີຫນີ້ສິນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າເງິນກູ້ຢືມທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາອອກສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມແມ່ນໄລຍະສັ້ນແລະພຽງແຕ່ສໍາລັບຈໍານວນເງິນທີ່ຈໍາເປັນຕ່ໍາສຸດ.
ຄອບຄົວ Caviar ມີຄວາມເປັນເອກະລາດສະ ເໝີ ໄປ, ເຊື່ອວ່າບໍລິສັດຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ເງິນທີ່ມັນມີແທນທີ່ຈະກູ້ຢືມເງິນ, Danner ເວົ້າ. ຈິດໃຈນັ້ນຊ່ວຍໃຫ້ຄົນມີການຕັດສິນໃຈຢ່າງສຸຂຸມ, ເພາະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ້ອງໃສ່ເຈ້ຍແລະເງິນໂດລາທີ່ໃຊ້ຈ່າຍແຕ່ລະໂດລາອອກຈາກຕູ້.
ໃນຂະນະທີ່ບໍລິສັດຊອກຫາການຂະຫຍາຍຕົວຕື່ມອີກ, Danner ບໍ່ເຫັນການປ່ຽນແປງນັ້ນ. ລາຍການປີ້ຂະໜາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຈັກ ຫຼືອາຄານອາດຈະຕ້ອງການເງິນກູ້, ແຕ່ພວກມັນຈະສືບຕໍ່ນຳໃຊ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອຮັກສາ Liberty ໃຫ້ເປັນໜີ້ສິນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຊ່ວຍເຫຼືອ
ເປັນເວລາ 8 ປີຜ່ານມາ, ບໍລິສັດ Liberty Fruit ໄດ້ຈັດຕັ້ງ ແລະ ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນການແຂ່ງຂັນກ໊ອຟເພື່ອລະດົມທຶນໃຫ້ແກ່ໂຮງໝໍ ແລະ ຄລີນິກເດັກນ້ອຍໃນເມືອງ Kansas. ການລະດົມທຶນແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມລະດົມທຶນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບ Arnold.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ນັກກ໊ອຟໄດ້ບິນຈາກທັງສອງຝັ່ງເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມແລະຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນໄດ້ຕັ້ງແຖວ, ລວມທັງຊື່ໃຫຍ່ເຊັ່ນ Dole Fresh Vegetable, Gills Onions ແລະ River Ranch Fresh Foods. ການແຂ່ງຂັນໃນປີກາຍນີ້ໄດ້ລະດົມທຶນຫຼາຍກວ່າ $ 100,000 ສໍາລັບໂຮງຫມໍ, ເຮັດໃຫ້ສະຖິຕິທີ່ຜ່ານມາແລະແມ້ກະທັ້ງຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ຈັດຕັ້ງ. ບໍລິສັດມີຄວາມຫວັງສູງສໍາລັບການແຂ່ງຂັນ 2008, ເຊິ່ງຈະຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 22 ກັນຍາຢູ່ທີ່ສະຫນາມກ໊ອຟ Tiffany Springs ໃນ Kansas City, Mo.