ຈິນຕະນາການໃນມື້ທີ່ຊາວກະສິກອນສາມາດຢືນຢູ່ໃນທົ່ງນາ, ໂບກອຸປະກອນມືຖືຜ່ານຫມາກເລັ່ນແລະກວດພົບເຊື້ອພະຍາດທັນທີ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍຊີວິດຄົນແລະຫຼາຍຕື້ໂດລາ.
ມື້ນັ້ນອາດຈະບໍ່ໄກ, ຂອບໃຈການຄົ້ນຄວ້າທີ່ດໍາເນີນການໂດຍ ສະຖານີທົດລອງກະສິກໍາ Alabama ຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Auburn.
ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນ 11 ວິທະຍາໄລໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອລ້າໂດຍ ກະຊວງກະສິ ກຳ ສະຫະລັດ ເພື່ອດໍາເນີນການຄົ້ນຄ້ວາ nanotechnology, ນັກວິທະຍາສາດ Auburn ກໍາລັງເຮັດວຽກເພື່ອປັບປຸງການຕິດຕາມເຊື້ອພະຍາດໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານໂດຍການສ້າງລະບົບທີ່ເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້ທີ່ສາມາດກວດພົບເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງພ້ອມກັນ, ຖືກຕ້ອງ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະໄວ.
ຫວ່າງມໍ່ໆນີ້, ທ່ານ Tom Vilsack ລັດຖະມົນຕີກະຊວງການຕ່າງປະເທດ USDA ໄດ້ປະກາດບ້ວງເງິນລົງທຶນໃນທົ່ວປະເທດ 5.2 ລ້ານ USD ເພື່ອໜູນຊ່ວຍການຄົ້ນຄ້ວາປັບປຸງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ເພີ່ມເຕີມນ້ຳມັນເຊື້ອໄຟທີ່ສາມາດຜະລິດຄືນໃໝ່, ເພີ່ມທະວີຜົນຜະລິດຂອງພືດ ແລະ ຄຸ້ມຄອງສັດຕູພືດກະສິກຳ. ລາງວັນດັ່ງກ່າວໄດ້ເຮັດຜ່ານ ການລິເລີ່ມການຄົ້ນຄວ້າກະສິກຳ ແລະອາຫານ, ໂຄງການທຶນຊ່ວຍເຫຼືອລ້າທີ່ແຂ່ງຂັນກັນເປັນອັນດັບໜຶ່ງຂອງປະເທດສຳລັບວິທະຍາສາດກະສິກຳພື້ນຖານ ແລະ ການນຳໃຊ້.
ການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Auburn ແມ່ນເປັນເອກະລັກທີ່ມັນໃຊ້ຊີວະພາບແທນທີ່ຈະເປັນ nanotechnology ຂອງມະນຸດເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍຂອງມັນ, ເວົ້າວ່າ. Sang-Jin Suh, ຮອງສາດສະດາຈານໃນພະແນກວິທະຍາສາດຊີວະວິທະຍາຂອງ Auburn.
Suh ຍັງເປັນສະມາຊິກຂອງ ສູນກວດຫາ ແລະ ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Auburn, ແລະລາວໃຫ້ກຽດຜູ້ອໍານວຍການຂອງຕົນ, Bryan Chin, ອາຈານວິສະວະກໍາວັດສະດຸ, ກັບການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີ biosensor ທີ່ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າ.
"ນີ້ແມ່ນນະວັດຕະກໍາຂອງດຣ. Chin, ແລະລາວໄດ້ເລືອກຄົນເຊັ່ນຂ້ອຍ - ນັກພັນທຸກໍາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ - ເພື່ອຊ່ວຍປະສົມປະສານເຕັກໂນໂລຢີເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນ biosensor ທີ່ອີງໃສ່ອະນຸພາກທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອກວດຫາເຊື້ອພະຍາດໃນອາຫານ," Suh ເວົ້າ.
ຄາດຄະເນວ່າມີຊາວອາເມລິກາ 48 ລ້ານຄົນຕໍ່ປີເຈັບປ່ວຍຍ້ອນເຊື້ອພະຍາດແລະສານພິດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີພາລະເສດຖະກິດເກືອບ 80 ຕື້ໂດລາ. ການຄາດຄະເນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ, ລວມທັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຊື່ອຖືຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ການສູນເສຍການເອີ້ນຄືນຫຼືການດໍາເນີນຄະດີ.
ເນື່ອງຈາກການລະບາດຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານແລະການເອີ້ນຄືນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ, ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າລະບົບການກວດຫາເຊື້ອພະຍາດທີ່ດີກວ່າແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອກໍານົດອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກໂດຍປະຊາຊົນ.
"ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມອາຫານຖືກປົນເປື້ອນ, ມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາ FDA, CDC ຫຼືຫ້ອງທົດລອງອື່ນໆຫຼືຫຼາຍອາທິດເພື່ອຢືນຢັນການມີເຊື້ອພະຍາດ," Suh ເວົ້າ. “ເທັກໂນໂລຍີຂອງພວກເຮົາສາມາດເຮັດມັນໄດ້ພາຍໃນ 10 ນາທີ.
"ປະຈຸບັນ, ທຸກຄັ້ງທີ່ມີການລະບາດຂອງເຊື້ອພະຍາດໃນອາຫານ, ພວກເຂົາຕ້ອງເອົາອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນແລະຂະຫຍາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອອກຈາກມັນ, ໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງຫາສອງສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຈະເບິ່ງວ່າມັນເຫມາະສົມກັບຮູບແບບຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ສົງໃສ. ພວກເຮົາແຍກຕົວກວດຫາທີ່ສະເພາະສຳລັບເຊື້ອພະຍາດນັ້ນ. ຖ້າມັນຜູກມັດກັບການສືບສວນ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມີເຊື້ອພະຍາດສະເພາະ.”
ນອກເຫນືອຈາກໄລຍະເວລາທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບ, ລະບົບກວດຫາເຊື້ອພະຍາດໃນອາຫານໃນປະຈຸບັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງມືລາຄາແພງແລະການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເລິກເຊິ່ງສໍາລັບບຸກຄະລາກອນ.
ທ່ານ Suh ກ່າວວ່າ "ສອງວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການກວດຫາເຊື້ອພະຍາດ, ນອກ ເໜືອ ຈາກວິທີການປູກຝັງແບບດັ້ງເດີມ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຝຶກອົບຮົມຢ່າງກວ້າງຂວາງ," Suh ເວົ້າ. “ວິທີການຂອງພວກເຮົາຈະຕ້ອງມີການຝຶກອົບຮົມຂັ້ນຕໍ່າ. ພວກເຮົາຄາດຄະເນວ່າຊາວກະສິກອນທຸກຄົນຈະມີຄວາມສາມາດນີ້, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຈະມີຄວາມສາມາດນີ້ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຮ້ານອາຫານຈະມີຄວາມສາມາດນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຈະສາມາດໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີນີ້.”
biosensor ຈະເປັນເຄື່ອງກວດຈັບມືຖືທີ່ສຸດທ້າຍຈະກວດພົບການມີເຊື້ອພະຍາດໃນອາຫານໄດ້ໄກເຖິງ 10 ຊັງຕີແມັດຈາກອຸປະກອນ.
"ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈາກຟາມໄປຫາໂຕະ," Suh ເວົ້າ. "ເຄື່ອງກວດຈັບຈະມີລາຄາຖືກກວ່າ 500 ໂດລາແລະໃນທີ່ສຸດສາມາດຊ່ວຍປະຢັດຫຼາຍຕື້ໂດລາແລະຊີວິດຫຼາຍຄົນ."
ຈຸດປະສົງຂອງການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Suh ແມ່ນເພື່ອພັດທະນາລະບົບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການກໍານົດຕົວຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງ, ລວມທັງ Salmonella enterica, Escherichia coli ແລະ lissteria monocytogenes.
"ພວກເຮົາມີກ່ອນຫນ້ານີ້ ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິພາບຂອງ biosensors ຂອງພວກເຮົາ ສໍາລັບການກວດສອບຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະໄວຂອງເຊື້ອພະຍາດແຕ່ລະຄົນ, "Suh ເວົ້າ. "ໃນການສຶກສານີ້, ພວກເຮົາຈະພັດທະນາລະບົບ multiplex ທີ່ສາມາດກວດພົບການປະກົດຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຈາກອາຫານທົ່ວໄປຫຼາຍຊະນິດ.
"ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາປັບປຸງລະບົບຂອງພວກເຮົາໃນການສຶກສາໃນອະນາຄົດ, ມັນສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ເພື່ອປະກອບມີໄວຣັສແລະສານພິດເພື່ອກາຍເປັນລະບົບການກວດພົບທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານເພື່ອປັບປຸງຄວາມປອດໄພສາທາລະນະ."
ທີມງານຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າຂອງ Auburn ກໍາລັງຮ່ວມມືກັບນັກວິທະຍາສາດໃນມະຫາວິທະຍາໄລອື່ນໆເພື່ອນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ແລະຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ FDA ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອະນາຄົດ.
- Paul Hollis, ມະຫາວິທະຍາໄລ Auburn
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: Auburn University College of Agriculture