ບັນດາວິທີປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຫັນຜະລິດຕະພັນດິບໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນເພີ່ມມູນຄ່າ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຍົກສູງຄຸນນະພາບ. ຢູ່ທີ່ SIAL Paris 2024, ຈຸດສຸມຈະເນັ້ນໃສ່ວ່າຄວາມກ້າວໜ້າໃນລະບົບອັດຕະໂນມັດ, ການເຊື່ອມໂຍງ AI, ແລະການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງ ກໍາລັງຫັນປ່ຽນພູມສັນຖານກະສິກໍາອາຫານ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານໃນກະສິກໍາທີ່ທັນສະໄຫມບໍ່ສາມາດເວົ້າເກີນ. ເປັນພື້ນຖານຂອງການຫັນປ່ຽນຜະລິດຕະພັນກະເສດດິບເປັນສິນຄ້າອຸປະໂພກບໍລິໂພກ, ຮັບປະກັນປະສິດທິຜົນ, ຄວາມປອດໄພ, ຄຸນນະພາບຕະຫຼອດຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ. ໃນຂະນະທີ່ປະຊາກອນໂລກສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກພັດທະນາຂຶ້ນ, ບົດບາດຂອງການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານກາຍເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍຂື້ນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ.
ທີ່ SIAL Paris 2024, ງານວາງສະແດງອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານຊັ້ນນໍາຂອງໂລກ, ຈຸດເດັ່ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ທ່າອ່ຽງຫລ້າສຸດແລະນະວັດຕະກໍາທີ່ຂັບເຄື່ອນຂະແຫນງການຕໍ່ໄປ. ຫນຶ່ງໃນຈຸດປະສົງທີ່ສໍາຄັນຂອງເຫດການນີ້ແມ່ນເພື່ອສ່ອງແສງເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງໃນການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນຜູ້ບໍລິໂພກມີສະຕິຫຼາຍກວ່າທີ່ເຄີຍກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຫຼ່ງແລະປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ.
ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການນີ້, ບໍລິສັດປຸງແຕ່ງອາຫານກໍາລັງຮັບເອົາເຕັກໂນໂລຢີເຊັ່ນ: ອັດຕະໂນມັດ, ປັນຍາປະດິດ (AI), ແລະການວິເຄາະຂໍ້ມູນເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການປະຕິບັດງານຂອງພວກເຂົາ. ເຕັກໂນໂລຊີເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ສາມາດ traceability ແລະຄວາມໂປ່ງໃສຫຼາຍກວ່າເກົ່າຕະຫຼອດຂະບວນການຜະລິດ. ໂດຍການໃຊ້ຂໍ້ມູນເຈາະເລິກຈາກຂໍ້ມູນ, ບໍລິສັດສາມາດຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນເຊິ່ງຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຄວາມຍືນຍົງ ແລະສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແນວຄວາມຄິດຂອງ 'ປ້າຍທີ່ສະອາດ' ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມມັກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຄວາມໂປ່ງໃສແລະການປະຕິບັດການສະຫນອງດ້ານຈັນຍາບັນຢືນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການແຂ່ງຂັນໃນພູມສັນຖານຕະຫຼາດທີ່ພັດທະນານີ້.
SIAL Paris 2024 ຈະເປັນເວທີໃຫ້ຜູ້ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນອຸດສາຫະກຳແລກປ່ຽນຄວາມຄິດເຫັນ, ສະແດງວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ແລະສ້າງການຮ່ວມມືທີ່ຊຸກຍູ້ຄວາມກ້າວໜ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດ້ວຍຮ້ານວາງສະແດງ 140 ກວ່າແຫ່ງທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານດັ່ງກ່າວ, ໂດຍຕາງໜ້າໃຫ້ບັນດາເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຂົ້າໃຈອັນລ້ຳຄ່າໃນອະນາຄົດຂອງອຸດສາຫະກຳ.