ອາຫານດັດແກ້ພັນທຸກໍາ (GM) ທໍາອິດທີ່ເຄີຍມີຢູ່ໃນສາທາລະນະແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, ໄດ້ຖືກປະດິດໃນສະຫະລັດໃນປີ 1994. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ອາຫານທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ, ລວມທັງສາລີ, ຝ້າຍ, ມັນຕົ້ນແລະຫມາກນັດສີບົວ.
ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາຍັງໄດ້ຮັບການຂົ່ມຂືນທີ່ບໍ່ດີ, ຕົວຈິງແລ້ວມີເຫດຜົນດີຫຼາຍວ່າເປັນຫຍັງການດັດແປງພັນທຸກໍາຂອງສິ່ງມີຊີວິດອາດຈະຄຸ້ມຄ່າ. ຕົວຢ່າງ, ແນວພັນຂອງອາຫານທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ທົນທານຕໍ່ພະຍາດຫຼາຍ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະດັດແປງອາຫານ ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີໂພຊະນາການຫຼາຍຂຶ້ນ. ເອົາຕົວຢ່າງເຂົ້າທອງ. ເມັດພືດນີ້ໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອໃຫ້ມີລະດັບວິຕາມິນ A ທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເພື່ອ ແກ້ໄຂການຂາດສານອາຫານນີ້ ໃນປະເທດທີ່ທຸກຍາກ.
ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີການພັດທະນາທັງຫມົດໃນອາຫານດັດແປງພັນທຸກໍານັບຕັ້ງແຕ່ 1994, ຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນ້ອຍໄດ້ອອກສູ່ຕະຫຼາດຢ່າງແທ້ຈິງ. ຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ GM ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມບໍ່ເຕັມໃຈຂອງຜູ້ສ້າງນະໂຍບາຍຂອງລັດຖະບານໃນບາງປະເທດໄດ້ຂັດຂວາງຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງອາຫານທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາທີ່ຍ້າຍຈາກຫ້ອງທົດລອງໄປສູ່ຕະຫຼາດ. ນີ້ແມ່ນວ່າເປັນຫຍັງ ການອະນຸມັດດ້ານລະບຽບການ ຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງໃນສະຫະລັດໃນເດືອນກັນຍານີ້ແມ່ນຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ.
ການເຮັດຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງ
ເປັນເວລາ 14 ປີຜ່ານມາ, Cathie Martin ແລະ Eugenio Butelli ຈາກສູນ John Innes ໃນ Norfolk, ປະເທດອັງກິດ, ແລະທີມງານຂອງພວກເຂົາໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການພັດທະນາຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງ. ຈຸດປະສົງຂອງພວກເຂົາແມ່ນເພື່ອວິສະວະກໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລະດັບສູງຂອງ anthocyanins - ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ໄດ້ດັດແປງເພື່ອສຶກສາຜົນປະໂຫຍດຂອງ anthocyanins. ທີມງານເລືອກທີ່ຈະດັດແປງຫມາກເລັ່ນເພາະວ່າຫມາກໄມ້ມີລົດຊາດແຊບແລະບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
Anthocyanins ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີເນື້ອສີແດງ, ສີມ່ວງຫຼືສີຟ້າຫຼືເປືອກ - ເຊັ່ນ: blueberries, strawberries, aubergines ແລະຜັກກາດສີແດງ. ເພື່ອຜະລິດຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງ, ທີມງານ genes ລວມ ຈາກ snapdragons ເຂົ້າໄປໃນ DNA ຂອງຫມາກເລັ່ນ.
ຜົນສຸດທ້າຍຂອງການທົດລອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກ - ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນສີຂອງມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນຫມາກເລັ່ນວິສະວະກໍາທີ່ມີລະດັບ anthocyanins ສູງ - ທຽບກັບປະລິມານທີ່ພົບໃນ blueberries - ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍເຫດຜົນ.
ລະດັບສູງຂອງ anthocyanins ໃນຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງຕົວຈິງແລ້ວເຮັດວຽກ ສອງເທົ່າອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ ເມື່ອປຽບທຽບກັບຫມາກເລັ່ນສີແດງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າສານແອນໂທໄຊຢານິນຊ່ວຍຊັກຊ້າການສຸກແລ້ວຫຼາຍ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງໝາກທີ່ຈະໂຈມຕີເຊື້ອເຫັດຫຼັງການເກັບກ່ຽວ.
ຜົນປະໂຫຍດອີກອັນ ໜຶ່ງ ລະດັບສູງຂອງ anthocyanins ແມ່ນວ່າພວກມັນດຶງດູດ pollinators ແລະສັດເພື່ອກະຈາຍເມັດ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມສໍາເລັດຂອງການຈະເລີນພັນຂອງພືດແລະຜົນຜະລິດຂອງມັນ. Anthocyanins ຍັງປົກປ້ອງພືດຈາກ ຄວາມເສຍຫາຍ UV ແລະ ປົກປ້ອງພວກເຂົາຈາກເຊື້ອພະຍາດ, ເຊິ່ງ maximizes ການຢູ່ລອດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Anthocyanins ອາດຈະດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບອາຫານອື່ນໆທີ່ມີພວກມັນໄດ້ເຊື່ອມໂຍງພວກມັນກັບການອັກເສບຕ່ໍາ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະຕ່ໍາ ມະເຮັງ. ພວກເຂົາອາດຈະເຊັ່ນກັນ ປົກປ້ອງສະຫມອງ ຕ້ານພະຍາດ, ເຊັ່ນ dementia.
ໃນຂະນະທີ່ການສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງໂດຍສະເພາະຕໍ່ມະນຸດແມ່ນຍັງດໍາເນີນຢູ່, ການສຶກສາຫນຶ່ງທີ່ໃຫ້ອາຫານຫນູທີ່ເປັນມະເຮັງທີ່ເສີມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງພົບວ່າພວກມັນຕົວຈິງແລ້ວ. ມີຊີວິດຢູ່ຕໍ່ໄປອີກ 30%. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຫນູທີ່ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນສີແດງ.
ອະນາຄົດຂອງ GM
ມີການພັດທະນາທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍໃນຂົງເຂດຂອງອາຫານ GM ໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ລວມທັງຄັ້ງທໍາອິດ ໝາກເລັ່ນ GABA ທີ່ດັດແກ້ genome ໃນຍີ່ປຸ່ນແລະ ຫມາກເລັ່ນອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ D ໃນປະເທດອັງກິດ. ທັງສອງໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຊີການແກ້ໄຂ genome CRISPR.
ການດັດແປງພັນທຸກໍາສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຊ່ວຍພວກເຮົາຮັບມືກັບສິ່ງທ້າທາຍຂອງການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດໂດຍການພັດທະນາ ພືດທີ່ທົນທານຕໍ່ຫຼາຍ, ການປັບປຸງພັນພືດທີ່ມີລະດັບທີ່ສູງກວ່າທີ່ແນ່ນອນ ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ອາດຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາປັບປຸງສຸຂະພາບແລະຫຼຸດຜ່ອນພາລະຂອງພະຍາດທົ່ວໄປຫຼາຍ. ແລະ, ການປູກພືດ GM ອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າທຸກຄົນ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃສ, ມີການເຂົ້າເຖິງຄຸນນະພາບສູງ ຜະລິດຕະພັນສົດ ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບພວກເຂົາແລະສິ່ງແວດລ້ອມ.
ອາຫານ GM ແມ່ນຄືກັນ ຄວບຄຸມຢ່າງເຄັ່ງຄັດ ໃນຫຼາຍປະເທດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນໃດໆທີ່ເປັນ ອະນຸມັດສໍາລັບການບໍລິໂພກ ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ, ພືດ ແລະສັດ.
ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປັດຈຸບັນແມ່ນການໄດ້ຮັບລັດຖະບານຫຼາຍຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກເພື່ອອະນຸມັດອາຫານທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຂາຍ. ເຖິງວ່າອັງກິດຈະນຳໜ້າບັນດາປະເທດອື່ນໆກໍ່ຕາມ ລະບຽບການຂອງການປູກພືດດັດແກ້ພັນທຸກໍາ, ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າຫມາກເລັ່ນ GM ສີມ່ວງຈະຖືກສະເຫນີຂາຍຢູ່ທີ່ນັ້ນຫຼືບໍ່. ແຕ່ຄາດວ່າຫມາກເລັ່ນສີມ່ວງຈະມີຂາຍໃນສະຫະລັດ ຮອດປີ 2023.