ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ, ບໍລິສັດ Bonduelle ເປັນເຈົ້າຂອງຄອບຄົວໄດ້ອຸທິດໃຫ້ຫນຶ່ງດຽວແລະ passion ທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ: ຜັກ.
ປະຈຸບັນ, ບໍລິສັດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຝຣັ່ງແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນທົ່ວໂລກແລະມີຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 80 ປະເທດ. ໃນຂະແຫນງການທີ່ມີການປ່ຽນແປງເປັນຂະບວນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະບ່ອນທີ່ວິທີການຜະລິດຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, Bonduelle ໃຊ້ຄວາມຮູ້ດ້ານວິຊາຊີບຂອງຕົນໃນທົ່ວປະເພດຕ່າງໆຂອງເຕັກໂນໂລຢີ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນສົດ, ກະປ໋ອງ, ແຊ່ແຂງແລະອາຫານພ້ອມ, ແລະຍັງໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ນໍາ. ໃນຕະຫຼາດຕັດສົດ.
ໃນບັນດາໂຮງງານປຸງແຕ່ງ 40 ຂອງບໍລິສັດໃນທົ່ວໂລກ (ຈາກປະເທດບຣາຊິນເຖິງຢູເຄລນ, ຜ່ານເອີຣົບແລະການາດາ), ມີໂຮງງານແປດທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຜະລິດຕະພັນສົດ. ຕະຫຼາດເອີຣົບສໍາລັບການເພີ່ມມູນຄ່າຜັກໃນປັດຈຸບັນແມ່ນປະມານ $ 2.9 ຕື້, ແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 10 ເປີເຊັນໃນແຕ່ລະປີ, ອີງຕາມບໍລິສັດ. ໃນປັດຈຸບັນ, Bonduelle ແມ່ນອັນດັບ 1 ໃນເອີຣົບແລະມີ 20 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດສົດ, ແລະຜັກສົດຂອງມັນເປັນຕົວແທນ 23 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການຂາຍປະຈໍາປີຂອງບໍລິສັດ.
ໂຄງການ 'Fenice'
ການດໍາເນີນການຕັດສົດຫຼ້າສຸດຂອງບໍລິສັດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ San Paolo d'Argon ທາງພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ. ບໍລິສັດກ່າວວ່າມັນເປັນໂຮງງານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເອີຣົບທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການຜະລິດສະຫຼັດສົດແລະເຄື່ອງຕັດສົດອັດຕະໂນມັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ອີງຕາມບໍລິສັດ. ມັນໄດ້ຖືກເປີດຕົວໃນເດືອນພຶດສະພາ 20, 2011. ປະທານກຸ່ມ Bonduelle Christophe Bonduelle ໄດ້ນໍາພາພິທີເປີດ, ພ້ອມກັບຜູ້ບໍລິຫານສູງສຸດຂອງບໍລິສັດແລະອໍານາດການປົກຄອງແຫ່ງຊາດ.
ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃຫມ່ທົດແທນບ່ອນກ່ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກທໍາລາຍທັງຫມົດໃນໄຟໄຫມ້ໃນເດືອນກຸມພາ 2008. ໃນຄືນດຽວກັນຂອງໄຟໄຫມ້, ຜູ້ຈັດການສູງສຸດຂອງ Bonduelle ໄດ້ພົບແລະໃຫ້ກໍາເນີດໂຄງການ "Fenice" (Phoenix). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນົກຊະນິດ mythical ໄດ້ເກີດມາຈາກຂີ້ເຖົ່າຂອງຕົນເອງເພື່ອມີຊີວິດຢູ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຜູ້ນໍາ Bonduelle ຕ້ອງການໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ໃຫມ່ຢືນເປັນສັນຍາລັກຂອງນະວັດກໍາ - ມີປະສິດທິພາບແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າແຕ່ກ່ອນ.
ໂຄງການທັງໝົດແມ່ນໄດ້ຮັບການລົງທຶນ 30 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ, ແລະມີພະນັກງານ 250 ຄົນ. ໂຮງງານມີ 13 ສາຍການປຸງແຕ່ງອັດຕະໂນມັດຢ່າງສົມບູນ, ໃຫ້ອາຫານ 24 ສາຍບັນຈຸ. ມັນມີຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ 22,000 ໂຕນແລະເປັນຕົວແທນຂອງຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະສິດທິພາບແລະຄວາມຍືນຍົງ.
ເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍເຫຼົ່ານີ້, Bonduelle ໄດ້ເລືອກ Turatti ເພື່ອອອກແບບແລະວິສະວະກໍາພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດແລະຜະລິດສາຍການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ. Turatti ມີສໍານັກງານໃຫຍ່ຢູ່ໃນ Cavarzere, ປະເທດອິຕາລີ, ໃກ້ກັບ Venice, ແລະມີການດໍາເນີນງານໃນອາເມລິກາເຫນືອໃນ Yorba Linda, Calif ບໍລິສັດໄດ້ເປັນຜູ້ສະຫນອງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບ Bonduelle ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ, ເຊິ່ງໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມສໍາເລັດຂອງກຸ່ມຝຣັ່ງທົ່ວໂລກດ້ວຍຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ. ສໍາເລັດສາຍການປຸງແຕ່ງໃນໂຮງງານຈໍານວນຫນຶ່ງ.
Turatti ໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງໃກ້ຊິດກັບທີມງານວິສະວະກໍາ Bonduelle ແລະໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ການອັດຕະໂນມັດໂດຍວິທີການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງກະແສການປຸງແຕ່ງ, ກ່ຽວກັບຄວາມຍືນຍົງໂດຍການປັບປຸງສະພາບແວດລ້ອມຂອງເຂດທີ່ສໍາຄັນ, ແລະປະສິດທິພາບພະລັງງານ. ຈຸດສຸມຍັງໄດ້ສຸມໃສ່ການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ທ້າທາຍດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາ.
ສິ່ງທ້າທາຍທໍາອິດແມ່ນການອອກແບບລະບົບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດເພື່ອປຸງແຕ່ງຜັກສະຫຼັດທີ່ມີໃບອ່ອນໆ. ບໍລິສັດໄດ້ນໍາໃຊ້ໃບເດັກນ້ອຍທີ່ປູກໃນເຮືອນແກ້ວຂອງອີຕາລີທີ່ອ່ອນແອແລະອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດ.
ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນສົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດການດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ສຸດ, ທີມງານໄດ້ສຸມໃສ່ການຫຼຸດຜ່ອນຈຸດຫັນປ່ຽນໂດຍການໄດ້ຮັບສາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄອມພິວເຕີ້ສູງ, ມີປະສິດທິພາບແລະສະອາດຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ໃນທົ່ວສະຖານທີ່, ການໄຫຼຂອງໃບເດັກນ້ອຍແມ່ນຄ່ອຍໆເລັ່ງແລະຊ້າລົງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລະບົບການຫຸ້ມຫໍ່ນ້ໍາຫນັກ. ໃນການດໍາເນີນງານ San Paolo, ເຄື່ອງລໍາລຽງບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງແຕ່ຕົວຈັບຜັກກາດ, ແຕ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ສາຍແອວນ້ໍາຫນັກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ມີສາຍສໍາລັບອາຍຸຄອມພິວເຕີທີ່ສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຄືອຂ່າຍຂອງສະຖານທີ່ແລະປັບຕົວໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງກັບການໄຫຼເຂົ້າຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ທັງກົນຈັກແລະໂລກໄຟຟ້າໄດ້ຂັດກັນຢູ່ໃນໂຮງງານ Bonduelle ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູງສຸດແລະການຂາດຜະລິດຕະພັນ, ສະເຫມີປະຕິບັດສາຍທີ່ມີສາຍນ້ໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງໃບເດັກນ້ອຍຫຼືລາຍການໃບ. ມີພຽງແຕ່ຜູ້ປະກອບການຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ, ເຊິ່ງມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະສົ່ງຜະລິດຕະພັນສົດ 115 ລ້ານຖົງໃນແຕ່ລະປີ.
ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຍັງເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນໄລຍະການອອກແບບ. ແຕ່ລະສາຍການປຸງແຕ່ງອັດຕະໂນມັດສາມາດໃຫ້ອາຫານສາມຫນ່ວຍບັນຈຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼີກເວັ້ນການ downtimes ໃນກໍລະນີຂອງການທົດແທນຂອງຮູບເງົາຫຼືໃນການທໍາລາຍຂອງຫົວຫນ່ວຍຫຼາຍ.
ພື້ນທີ່ຕັດແມ່ນຕິດຕັ້ງດ້ວຍສາຍແອວນໍ້າໜັກທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ. ສາຍທັງຫມົດແມ່ນມີອຸປະກອນຄັດຕິດ optical ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກວດສອບແລະການໂຍກຍ້າຍຂອງອຸປະກອນການຕ່າງປະເທດແລະຂໍ້ບົກພ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກກະແສຂອງຜະລິດຕະພັນສົດຕັດ.
ສຸມໃສ່ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ
ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ການສຸມໃສ່ຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານບໍ່ເຄີຍສູນເສຍ; ໂດຍສະເພາະໃນພື້ນທີ່ທີ່ສໍາຄັນຂອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນການລ້າງ (ມີສະຫຼັດສົດດິບຂາຍເປັນພ້ອມທີ່ຈະກິນ). ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ Bonduelle, ແຕ່ລະສາຍການປຸງແຕ່ງ 13 ເສັ້ນມີລະບົບການຊັກທີ່ເຮັດດ້ວຍສາມຂັ້ນຕອນການລ້າງແຍກຕ່າງຫາກ. ການລ້າງສາມຄັ້ງນີ້ໃຊ້ຖັງ flotation ຮຸ່ນສຸດທ້າຍສາມຖັງທີ່ມີລະບົບສີດອາກາດປະສົມປະສານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດໂດຍບໍ່ທໍາລາຍໃບອ່ອນໆ.
ປະສິດທິພາບໃນການຊັກຍັງໄດ້ສົມທົບກັບການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງການນໍາໃຊ້ນ້ໍາໂດຍຜ່ານລະບົບການກັ່ນຕອງທີ່ຊັບຊ້ອນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕົວຊີ້ວັດການປະຕິບັດທີ່ສໍາຄັນໄດ້ຖືກຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອກໍານົດປະລິມານ, ຕິດຕາມແລະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາ.
ທ່ານ Antonio Salvatore, ຜູ້ ອຳ ນວຍການໂຮງງານກ່າວວ່າ "ການຕັ້ງຄ່າ ໃໝ່ ໄດ້ຫຼຸດລົງການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງໃຊ້, ແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນການປິ່ນປົວເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນນ້ ຳ ໂດຍຜ່ານວິທີແກ້ໄຂທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍ,".
ໂຮງງານ San Paolo ໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອຕອບສະຫນອງເງື່ອນໄຂການພັດທະນາແບບຍືນຍົງແລະສະຫນອງການຊີ້ບອກທີ່ຊັດເຈນຂອງຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງກຸ່ມທີ່ຈະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. Bonduelle ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການອຸທິດຕົນຂອງຕົນໃນການປົກປັກຮັກສາຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນສາຍຊັກແລະໂດຍຜ່ານການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກພະລັງງານທີ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ຍັງລະບົບການຄຸ້ມຄອງສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ທັນສະໃໝ.
ລະບົບກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງພືດຈະຍົກຍ້າຍເອົາຫຼັກຕັດ ແລະ ໃບນອກອອກຈາກພືດຢ່າງໄວ ແລະ ມີປະສິດທິພາບ, ສະເໜີໃຫ້ມີການແກ້ນ້ຳທີ່ບໍ່ມີນໍ້າທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ນ້ໍາຍັງເປັນບັນຫາທີ່ສໍາຄັນ, ເພາະວ່ານ້ໍາສະອາດ, ຄວາມຕ້ອງການທາງເຄມີແລະສິດທິການເຂົ້າເຖິງໄດ້ກາຍເປັນປຸ່ມຮ້ອນຂອງອຸດສາຫະກໍາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຍ້ອນວ່ານ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວແລະການໄຫຼອອກໃນເຂດທີ່ອຸທິດຕົນ.
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢູ່ໂຮງງານແມ່ນເປັນບູລິມະສິດອັນດັບຕົ້ນສະເໝີມາ, ແລະ Bonduelle ຍັງສືບຕໍ່ຢູ່ໃນແຖວໜ້າຂອງຄວາມປອດໄພ. ຂັ້ນຕອນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດແມ່ນປະຕິບັດຕາມຕະຫຼອດຂະບວນການຜະລິດແລະອຸປະກອນໄດ້ຖືກອອກແບບດ້ວຍເປົ້າຫມາຍສຸຂະອະນາໄມຢູ່ໃນໃຈ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການຕິດຕາມຂອງມັນ, HACCP ແລະໂຄງການຕິດຕາມກວດກາອຸນຫະພູມແລະລະດັບ chlorine, ບໍລິສັດລົງທຶນໃນການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ.
Antonio Turatti, ປະທານກຸ່ມບໍລິສັດ Turatti, ກ່າວວ່າສາຍການປຸງແຕ່ງປະສົມປະສານໄດ້ຖືກອອກແບບແລະຜະລິດເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ໂດຍຜ່ານການຮ່ວມມືຢ່າງເຂັ້ມງວດກັບ Bonduelle, ພວກເຮົາມີຄວາມພູມໃຈທີ່ໄດ້ບັນລຸເປົ້າຫມາຍຂອງພວກເຮົາດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າອ່ຽງດ້ານວິສະວະກໍາທີ່ກ້າວຫນ້າແລະນະວັດຕະກໍາທີ່ສຸດຂອງຍຸກຂອງພວກເຮົາ," ລາວເວົ້າ.
ເປັນຜົນມາຈາກການຮ່ວມມືກັບ Turatti, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ Bonduelle ກ່າວວ່າໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາອີງໃສ່ສະຖານທີ່ການຜະລິດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງໃນເຂດທີ່ມີປະຊາກອນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງປະເທດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເສີມສ້າງຕໍາແຫນ່ງຊັ້ນນໍາຂອງຕົນໃນຕະຫຼາດສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ Bonduelle ແລະຍີ່ຫໍ້ຂອງຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍ. .