Cutline: Tanya Mason, ຮອງປະທານຝ່າຍພັດທະນາທຸລະກິດສໍາລັບ New Leaf Food Safety Solutions, ຍອມຮັບຜະລິດຕະພັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃຫມ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ໃນງານວາງສະແດງ United Fresh ໃນເດືອນພຶດສະພາ.
ການແກ້ໄຂ: Tanya Mason, ຮອງປະທານຝ່າຍພັດທະນາທຸລະກິດສໍາລັບ New Leaf Food Safety Solutions, ແລະບໍລິສັດໄດ້ຖືກລະບຸຜິດໃນ cutline ຂອງຮູບໃນເລື່ອງ Next-Gen Sanitizers ໃນ Fresh Cut ສະບັບເດືອນກໍລະກົດ. ພວກເຮົາເສຍໃຈກັບຄວາມຜິດພາດ ແລະຂໍສະແດງຄວາມຍິນດີກັບ New Leaf ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນງານວາງສະແດງ United Fresh ໃນເດືອນພຶດສະພາ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ SmartWash, chlorine stabiliser ຈາກ New Leaf, ຄລິກ ທີ່ນີ້ or ທີ່ນີ້.
chlorine ແມ່ນມາດຕະຖານສໍາລັບການລ້າງນ້ໍາສະອາດໃນສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ການພັດທະນາຂອງການຕັດສົດ. ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ລວມທັງໂອໂຊນແລະໂຊດຽມຫຼືທາດການຊຽມ hypochlorate, ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂອບເຂດຈໍານວນຫນຶ່ງແຕ່ບໍ່ແມ່ນທົ່ວໄປຄືກັບ chlorine.
ແຕ່ໃນຍຸກຂອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ອຸດສາຫະກໍາຕັດສົດແມ່ນຕ້ອງການຢາຂ້າເຊື້ອ "ລຸ້ນຕໍ່ໄປ" ທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງການປົນເປື້ອນໃນທໍ່ລ້າງແລະຫຼຸດຜ່ອນເຊື້ອພະຍາດໃນນ້ໍາທີ່ມີສານອິນຊີສູງ. ສາມບໍລິສັດໄດ້ໃຫ້ວິທີການອະນາໄມຢູ່ໃນສູນການຮຽນຮູ້ເຄື່ອງປະມວນຜົນສົດທີ່ງານ United Fresh Show ໃນເດືອນພຶດສະພາ.
FreshRinse
FreshRinse ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ທີ່ນໍາເອົາໂດຍການລົງທຶນໃນການຄົ້ນຄວ້າຈາກ Chiquita / Fresh Express. ມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນກອງປະຊຸມສຸດຍອດສະມາຄົມການຕະຫຼາດການຜະລິດຂອງປີທີ່ຜ່ານມາໃນ Orlando ແລະໃນທ້າຍເດືອນພຶດສະພາໄດ້ປະກາດວ່າສະຫຼັດຂອງຕົນທີ່ຂາຍໃນທົ່ວປະເທດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ FreshRinse.
ທ່ານ Fernando Aguirre, ປະທານແລະຊີອີໂອຂອງ Chiquita ກ່າວໃນເດືອນພຶດສະພາວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ບັນລຸເປົ້າຫມາຍທີ່ສໍາຄັນໃນພາລະກິດຂອງພວກເຮົາເພື່ອປັບປຸງໂພຊະນາການຂອງໂລກດ້ວຍການຂະຫຍາຍຂະບວນການໃຫມ່ຂອງການປະຕິວັດຂອງພວກເຮົາເພື່ອລ້າງໃບຂຽວໃນທົ່ວສາຍສະຫຼັດສົດຂອງພວກເຮົາ," Fernando Aguirre, ປະທານແລະ CEO ຂອງ Chiquita ກ່າວໃນເດືອນພຶດສະພາ. "ນອກເໜືອໄປຈາກການປັບປຸງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງແລ້ວ, ການຫັນປ່ຽນ Fresh Rinse ແຫ່ງຊາດຂອງພວກເຮົາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປັບປຸງຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມສົດໃໝ່ຕາມການວັດແທກໂດຍການທົດສອບແບບຍືນຍົງຢູ່ໂຮງງານປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນຂອງພວກເຮົາ. ການລົງທຶນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຄວາມສົດ, ແລະການປັບປຸງຄຸນນະພາບຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຊີວິດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງພວກເຮົາໂດຍການເພີ່ມການບໍລິໂພກສະຫຼັດ Fresh Express ທີ່ມີລົດຊາດດີ, ມີໂພຊະນາການ.
ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ເໝາະສຳລັບການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ ແລະ GRAS ແລະຍັງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ກັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນການນັບແຜ່ນດີກ່ວາ chlorine ເຈັດເທົ່າ, ແລະທີ່ຕິດຄັດມາ E. coli ແລະ salmonella ແມ່ນດີກວ່າເກົ້າເທົ່າ. Suspended E. coli 0157:H7 ແລະ salmonella ແມ່ນດີກວ່າຫນຶ່ງລ້ານເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ chlorine ໃນການສຶກສາທີ່ດໍາເນີນຢູ່ໃນເຮືອນແລະພາຍນອກ.
ໃນສະຖານະການການຜະລິດ, ການນັບຈໍານວນແຜ່ນທັງຫມົດໃນ flumes ລ້າງໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີ FreshRinse ກັບຄືນມາຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ມີຈຸລັງກວດພົບ, ແລະໃນປະສົມ lettuce, ຫົວໃຈຂອງ Romaine ແລະສີຂຽວອ່ອນ, ຈໍານວນແຜ່ນທັງຫມົດກັບຄືນມາພຽງແຕ່ສອງສາມຈຸລັງ, Courtney Parker, ຜູ້ຈັດການດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແລະຈຸລິນຊີກ່າວວ່າ. ດ່ວນສົດ.
ຜະລິດຕະພັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ Fresh Express ຮັກສາຄຸນນະພາບຕະຫຼອດຊີວິດການເກັບຮັກສາເຊັ່ນດຽວກັນ. ໃນການສຶກສາການລ່ວງລະເມີດອຸນຫະພູມ, ບໍລິສັດໄດ້ສັງເກດເຫັນຜະລິດຕະພັນຜັກຫົມທີ່ເບິ່ງຄືວ່າດີເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກ 16 ມື້. ໃນແຄລອດ, ການໃຊ້ FreshRinse ເຮັດໃຫ້ມີການຂາດນ້ໍາແລະການຟອກສີຫນ້ອຍກວ່າການແກ້ໄຂ chlorine, Parker ເວົ້າ.
Fresh Express ກ່າວວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີຢູ່ກັບອຸດສາຫະກໍາ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາຄາແລະຄ່າທໍານຽມການອະນຸຍາດແມ່ນຍັງບໍ່ທັນມີ.
SmartWash
New Leaf Food Safety Solutions, Salinas, Calif., ພັດທະນາ SmartWash ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນບໍລິສັດແມ່ Taylor Farm Fresh Foods. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພັດທະນາເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອ, ແຕ່ເປັນແລະການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງນ້ໍາລ້າງທີ່ເຮັດໃຫ້ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີຢູ່ເຮັດວຽກໄດ້ດົນກວ່າ, Jim Brennan, ປະທານຂອງ New Leaf Food Safety Solutions ກ່າວ.
ໃນສະພາບແວດລ້ອມລ້າງ, ຫນ້ອຍກວ່າຫ້າສ່ວນຕໍ່ລ້ານ chlorine ບໍ່ເສຍຄ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ແລະເພື່ອຮັບປະກັນການຕໍ່ຕ້ານການປົນເປື້ອນຂ້າມນ້ໍາລ້າງຄວນໄດ້ຮັບການຮັກສາຢູ່ທີ່ 10 ppm chlorine ຟຣີ. ເມື່ອມີການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ເຖິງແມ່ນວ່າການລ້າງຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຢູ່ທີ່ 50 ppm chlorine ຟຣີບໍ່ໄດ້ກໍາຈັດເຊື້ອພະຍາດອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການທົດສອບແລະການຮັກສາ chlorine ຟຣີແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຂະບວນການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, Brennan ເວົ້າ.
SmartWash ເພີ່ມຂອບຄວາມປອດໄພທີ່ສໍາຄັນໃນສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງ, Brennan ກ່າວວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງການຫຼຸດຜ່ອນໄມ້ທ່ອນໂດຍສະເລ່ຍ 3.4, ເມື່ອທຽບກັບ 2.17 ການຕັດໄມ້ທ່ອນສໍາລັບ chlorine ດຽວ. ຈາກທັດສະນະການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ, ການຫຼຸດຜ່ອນ 1.5 ບັນທຶກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນທ່າແຮງການລະບາດຂອງລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອພະຍາດໄດ້ 50 ເທົ່າ, ແລະການຫຼຸດຜ່ອນ 2 ບັນທຶກສາມາດປິດຊ່ອງຫວ່າງການທົດສອບພາກສະຫນາມຢ່າງສົມບູນ, Brennan ເວົ້າ.
SmartWash ເຮັດວຽກໂດຍການຊ່ວຍໃຫ້ chlorine ຟຣີຢູ່ໄດ້ດົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນການໂຫຼດອິນຊີສູງ. ແຕ່ມີປັດໃຈອື່ນໆທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນສະພາບແວດລ້ອມລ້າງ: ການຮັກສາລະດັບຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ຕົວກໍານົດການເຄມີຂອງນ້ໍາ, ການຕິດຕໍ່ແລະເວລາ.
ປະຈຸບັນຜະລິດຕະພັນ SmartWash ກໍາລັງໃຊ້ຢູ່ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງ Taylor Fresh Foods ແລະ River Ranch, ແລະ New Leaf ກໍາລັງເຮັດວຽກຮ່ວມກັບໂປເຊດເຊີອື່ນໆທີ່ສົນໃຈໃນເຕັກໂນໂລຢີ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອລ້າງຫຼາຍກ່ວາ 2 ຕື້ປອນຂອງໃບສີຂຽວແລະຜັກ, ອີງຕາມບໍລິສັດ.
PurFresh
PurFresh ແມ່ນສານຂ້າເຊື້ອໂອໂຊນທໍາມະຊາດທີ່ແຂງແຮງກວ່າ chlorine 150 ເປີເຊັນ, Andy Smith, ຮອງປະທານຜະລິດຕະພັນຂອງບໍລິສັດ PurFresh ກ່າວ. ມັນປ້ອງກັນການເສື່ອມໂຊມ, ການກໍາຈັດຕົວແທນເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອລາແລະ mold, ແລະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນປະຊາກອນຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ, ລວມທັງ E. coli, salmonella ແລະ lissteria.
ໂອໂຊນເຮັດວຽກໄວກວ່າ chlorine ປະມານ 3,000 ເທົ່າ, ແລະຕ້ອງການສ່ວນຫນ້ອຍຕໍ່ລ້ານເພື່ອເຮັດແນວນັ້ນ. ທ່ານ Smith ກ່າວວ່າ ມັນສາມາດບັນລຸການຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດລົງ 30 ຫາ 5 ຄັ້ງໃນໄລຍະເວລາສັ້ນ, ແລະໄດ້ເພີ່ມທະວີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີຜົນຜະລິດຂອງ chlorine. ໃນ 4 ວິນາທີ, ການຫຼຸດຜ່ອນ 6 ບັນທຶກຂອງ E. coli ສາມາດບັນລຸໄດ້, ໃນສາມນາທີ 10 ບັນທຶກສໍາລັບ Listeria monocytogenes ແລະ XNUMX ບັນທຶກສໍາລັບ salmonella ໃນ XNUMX ນາທີ.
Ozone ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະນາໄມສໍາລັບການເກືອບ 100 ປີ, ແລະບາງຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງມັນປະກອບມີວ່າມັນແມ່ນ GRAS, ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບອິນຊີ, ອະນຸມັດໂດຍ FDA ເປັນສານເພີ່ມອາຫານແລະ EPA ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໂອໂຊນໂດຍບໍ່ມີການລາຍງານຫຼືບັນທຶກ.
Smith ກ່າວວ່າລະບົບ PurFresh ໃນສະພາບແວດລ້ອມລ້າງສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໂດຍການຂ້າເຊື້ອພະຍາດໃນນ້ໍາແລະຫນ້າດິນໃນຜະລິດຕະພັນ, ໃນອຸປະກອນແລະໃນນ້ໍາລ້າງ. ມັນຍັງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ HACCP ເພາະວ່າລະບົບສະຫນອງການກວດສອບອັດຕະໂນມັດແລະການລາຍງານການຄວບຄຸມແລະມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມການນໍາໃຊ້ແລະການກໍາຈັດນ້ໍາ.
ລະບົບ PurFresh ແມ່ນຢູ່ໃນຫຼາຍໆໂຮງງານໃນທົ່ວປະເທດ, ແລະລູກຄ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາດ້ວຍຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫຼາຍເຖິງ 60 ສ່ວນຮ້ອຍໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງ.