ສຸຂາພິບານແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການຊື້ຖົງຕີນ — ບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ. ແລະສຸຂາພິບານຈະຢູ່ທາງໜ້າ ແລະຈຸດໃຈກາງໃນລະຫວ່າງ ຜະລິດຕະພັນຕັດສົດປະຈຳປີຄັ້ງທີ 17: ການຮັກສາຄຸນນະພາບ ແລະຄວາມປອດໄພ ກອງປະຊຸມທີ່ຈະມາເຖິງທີ່ UC Davis ກັນຍາ 18-20.
Barry Eisenberg, ຮອງປະທານສະມາຄົມການຜະລິດສົດຂອງ United Fresh Produce Services, ແມ່ນໃນບັນດາຜູ້ນໍາສະເຫນີທີ່ຈະສຸມໃສ່ການສຸຂາພິບານໃນການປຸງແຕ່ງສົດ.
Eisenberg ກ່າວວ່າ "ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງແລະປະຕິກິລິຍາກັບຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງນັ້ນແມ່ນສໍາຄັນແທ້ໆ," Eisenberg ເວົ້າ. “ເຈົ້າມີຄວາມເຂົ້າໃຈວ່າອັນໃດເປັນຄວາມສ່ຽງບໍ? ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຫຼັກສູດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຂົ້າໃຈແທ້ໆ.”
ບໍ່ສາມາດມີທາງລັດ ຫຼື ບໍ່ສົນໃຈບັນຫາທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໄດ້.
ທ່ານ Eisenberg ກ່າວວ່າ "ຈຸດສໍາຄັນທີ່ຂ້ອຍຈະເຮັດແມ່ນວ່າສຸຂາພິບານແມ່ນຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນ, ບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບການຜະລິດໃນພາກສະຫນາມຫຼືການຂຸດຄົ້ນພາຍໃນໂຮງງານຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືໂຮງງານປຸງແຕ່ງ," Eisenberg ເວົ້າ. "ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບມີເຄື່ອງມື, ແຕ່ອຸປະກອນ, ດ້ານການຕິດຕໍ່ຂອງອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີຫນ້າດິນອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານ."
Eisenberg ກ່າວວ່ານອກເຫນືອໄປຈາກການອະນາໄມປົກກະຕິ, ບໍລິສັດຈໍາເປັນຕ້ອງດໍາເນີນການທໍາຄວາມສະອາດເລິກເປັນໄລຍະ - ບໍ່ວ່າຈະກັບພະນັກງານພາຍໃນຫຼືໂດຍການຈ້າງຜູ້ຮັບເຫມົາພາຍນອກ.
Justin Kerr, ຜູ້ນຳສະເໜີອີກຄົນໜຶ່ງໃນກອງປະຊຸມ, ເປັນຮອງປະທານບໍລິສັດທີ່ຕັ້ງຢູ່ລັດຄາລິຟໍເນຍເອີ້ນວ່າ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂາພິບານ ທີ່ໃຫ້ບໍລິການການຄຸ້ມຄອງສຸຂາພິບານພາຍນອກ. ດ້ວຍການດໍາເນີນການຕັດສົດປະມານ 16 ແຫ່ງໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນແລະໂຮງງານປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ລູກຄ້າຂອງລາວ, Kerr ຮູ້ວ່າຈຸດຮ້ອນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສຸຂາພິບານໃນການຜະລິດຕັດສົດ.
"ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທ້າທາຍທົ່ວໄປທີ່ສຸດຫຼືສິ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂແມ່ນການສ້າງດິນທີ່ບໍ່ມີທາດອິນຊີ," Kerr ເວົ້າ.
ແຄຊຽມ oxalate ສາມາດສະສົມໄດ້, ໂດຍສະເພາະໃນການຜະລິດຜັກຫົມແລະບາງໃບຜັກກາດອ່ອນໆ.
ທ່ານ Kerr ກ່າວວ່າ "ພວກມັນມີປະລິມານແຄຊຽມທີ່ສູງກວ່າ, ສະນັ້ນມີປະຕິກິລິຍາໃນຂະບວນການລ້າງ, ມັນຮົ່ວໄຫຼອອກແລະທ່ານກໍ່ມີທາດແຄຊຽມໃນອຸປະກອນ,". "ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມສະອາດຫຼຸດລົງ ... ມັນສາມາດເກັບຮັກສາຊີວະພາບ."
Kerr ກ່າວວ່າ ຄວາມສາມາດເຮັດຊ້ຳໄດ້ແມ່ນບັນຫາອີກອັນນຶ່ງໃນການປຸງແຕ່ງຕັດສົດ. ໃນນົມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ປົກກະຕິແມ່ນຄືກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອັດຕະໂນມັດ, ການປ່ຽນແປງຫຼັງຈາກປ່ຽນ, ມື້ຕໍ່ມາ. ບໍ່ດັ່ງນັ້ນກັບການຕັດສົດ.
ທ່ານ Kerr ກ່າວວ່າ "ເມື່ອທ່ານ ກຳ ນົດສຸຂາພິບານການຜະລິດ, ທຸກຢ່າງກາຍເປັນຄູ່ມື," Kerr ກ່າວ. ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອນຍ້າຍໃນທໍ່ລໍາລຽງເປີດຫຼາຍກວ່າທໍ່ບັນຈຸ. ອາຍແກັສຂອງ skew ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປະສົມອາດຈະຖືກຮຽກຮ້ອງໃນໄລຍະການປ່ຽນແປງ.
ທ່ານ Kerr ກ່າວວ່າ "ການເປັນຂະບວນການຄູ່ມື, ທ່ານຕ້ອງອີງໃສ່ລັກສະນະຂອງມະນຸດແລະທໍາມະຊາດຂອງມະນຸດແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄຸ້ມຄອງສະເຫມີ,".
ແຕ່ບໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ມັນພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຂັ້ນຕອນ, ການຝຶກອົບຮົມແລະວັດທະນະທໍາທີ່ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ.
"ບາງທີການດໍາເນີນງານຫມາກໄມ້ ... ອາດຈະມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົນເອງ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາເຢັນ," Kerr ເວົ້າ. “ແຕ່ເມື່ອທ່ານເລີ່ມຊອຍ, ເຫຼັ້ມ, ຕັດ ຫຼື ປຸງແຕ່ງ, ມັນຖືເອົາຈິດໃຈອັນໜຶ່ງ ແລະ ປ່ຽນມັນໄປສູ່ອີກອັນໜຶ່ງ.
"ເຈົ້າກໍາລັງຈ້າງຄົນທີ່ມີຄວາມຄິດໃນເຮືອນຫຸ້ມຫໍ່, ແຕ່ດຽວນີ້ນີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ deli ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບແຊນວິດ ... ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ການລົງທຶນຕ້ອງເຮັດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຄົນເຂົ້າໃຈວ່າມັນພ້ອມທີ່ຈະກິນ. .”
Kerr ກ່າວວ່າ ລາວໄດ້ເຫັນຫລາຍບໍລິສັດກ້າວໄປໜ້າກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ — ການປ່ຽນແປງອຸປະກອນເກົ່າດ້ວຍແບບໃໝ່ທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຂຶ້ນ; ການປັບປຸງການລະບາຍນ້ໍາແລະຄວາມກົດດັນນ້ໍາ; ການປັບປ່ຽນຮູບແບບພືດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຂຶ້ນ; ແລະ ຊຸກຍູ້ການຮ່ວມມື ແລະ ການປະສານງານລະຫວ່າງຂະແໜງການຜະລິດ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ.
Eisenberg ກ່າວວ່າໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາຂອງການປົນເປື້ອນໃນຜະລິດຕະພັນສົດ, ລວມທັງການລະບາດຂອງ Listeria ທີ່ຕາຍແລ້ວໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນ cantaloupe ຈາກ Jensen Farms ໃນ Holly, Colo., ມັນເປັນວິທີດຽວທີ່ຈະໄປ, Eisenberg ກ່າວ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ສະຖານະການໃນ Colorado ແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ ... ມັນເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນຕື່ນຂຶ້ນ," ລາວເວົ້າ. “ທ່ານບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້. ມັນໃຊ້ເວລາແລະເງິນເພື່ອແກ້ໄຂມັນ, ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ມີທາງເລືອກ."