"ການຂາຍຫົວຜັກທຽມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນນັບຕັ້ງແຕ່ການແຜ່ລະບາດຂອງໂລກລະບາດ. ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 7% ດ້ວຍຜັກຊະນິດດຽວນີ້”
ແອດສະປາຍເປັນຜູ້ຜະລິດເມັດໃຫຍ່ອັນດັບ 27 ໃນ EU-2020, ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງ FAOSTAT, ໃນການຈັດອັນດັບນໍາພາໂດຍແບນຊິກ, ຝຣັ່ງແລະເນເທີແລນ. ພາກພື້ນຂອງ Castile-Leon ກວມເອົາການຜະລິດແຫ່ງຊາດສ່ວນໃຫຍ່, ດ້ວຍການເກັບກ່ຽວໃນປີ 31,339 ຈໍານວນ 72 ໂຕນ, ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກກະຊວງກະສິກໍາ, ການປະມົງແລະອາຫານ. ແຂວງ Segovia ກວມເອົາ 22,748% ຂອງການເກັບກ່ຽວທັງໝົດຂອງພາກພື້ນ (2020 ໂຕນໃນປີ 18,500), ຫຼາຍກວ່າຕົວເລກຂອງພາກພື້ນທີ່ຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຕໍ່ໄປ, Andalusia, ເຊິ່ງໃນປີກາຍນີ້ບັນລຸເກືອບ XNUMX ໂຕນ, ອີງຕາມຕົວເລກທາງການຊົ່ວຄາວ.
“Segovia ແມ່ນພື້ນທີ່ຜະລິດ leek ທີ່ດີເລີດໃນ Castile-Leon, ມີຫຼາຍກ່ວາ 60% ຂອງ acreage ໃນເຂດປົກຄອງຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນສະພາບອາກາດແລະດິນຊາຍຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກພືດ,” Silvia Martínez Colodrón, ຈາກ Tabuenca ເວົ້າ. "ການຜະລິດເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນມິຖຸນາແລະສືບຕໍ່ໄປຈົນເຖິງເດືອນທັນວາ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີຂອງຜັກທຽມອຸດສາຫະກໍາ, ມັນສາມາດປູກໄດ້ຈົນກ່ວາເດືອນມັງກອນ."
“ Tabuenca ຕະຫຼາດ leek ສົດຕະຫຼອດປີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ leek ປົກກະຕິທີ່ມີໃບ, ແຕ່ຍັງປອກເປືອກ, ຕັດແລະຫຸ້ມຫໍ່ leek. ຈາກເດືອນທັນວາຫາເດືອນມິຖຸນາ, ພວກເຮົາຍ້າຍການຜະລິດຂອງພວກເຮົາໄປພາກໃຕ້ເພື່ອສໍາເລັດຂະບວນການ. ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ປູກ leeks ໃນ Andalusia ແລະປອກຕຸຍການ, ແຕ່ໃນປີນີ້ພວກເຮົາຈະປູກມັນພຽງແຕ່ໃນ Andalusia ເນື່ອງຈາກວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍການຂົນສົ່ງທີ່ສູງຂຶ້ນ, "Silvia ເວົ້າ. "ລວມທັງຫມົດພວກເຮົາຈະມີປະມານ 200 ເຮັກຕາໃນການຜະລິດ."
Silvia Martínez.
ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນເຮັດໃຫ້ກະສິກຳເສຍຫາຍໃນອັນທີ່ສາມາດຖືວ່າເປັນການໂຄສະນາທີ່ແພງທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດ. ຕົວເລກທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໃນບົດລາຍງານ Asaja ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາສິນຄ້ານຳໃຊ້ໃນປີກາຍນີ້, ລວມທັງຝຸ່ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນລະຫວ່າງ 239 ຫາ 307%, ກາຊວນກະເສດເພີ່ມຂຶ້ນ 73%, ຫລື ໄຟຟ້າຕ້ອງຮັກສາ. ການລ້າງແລະການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຮັດວຽກ, ເຊິ່ງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 270%, ອີງຕາມການສຶກສາ. “ມັນຍັງຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວ່າຕົ້ນທຶນຂອງການຜະລິດຜັກທຽມແມ່ນສູງໃນຕົວຂອງມັນເອງ. ມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ປະມານ 12,000 ເອີໂຣຕໍ່ຕອນ, ສະນັ້ນມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັບປະກັນຜົນກໍາໄລຂອງຜູ້ປູກຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບສັນຍາສະ ເໝີ.”
“ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກອີກອັນໜຶ່ງທີ່ພວກເຮົາປະເຊີນແມ່ນກ່ຽວກັບການອອກແຮງງານ. ໃນພາກສະຫນາມ, ພວກເຮົານໍາໃຊ້ເຄື່ອງເກັບກ່ຽວອັດຕະໂນມັດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄູ່ມືຫຼາຍແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາມີຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດກວ່າ, ເພາະວ່າຜັກທຽມທີ່ເກັບກ່ຽວສົດຈະມາຮອດສະຖານທີ່ໄວກວ່າ. ແຕ່ໃນບ່ອນຊັກຜ້າ, ບ່ອນທີ່ລ້າງຂີ້ເຫລັກ ແລະ ປອກເປືອກ, ແມ່ນຕ້ອງການແຮງງານຫລາຍຂຶ້ນ ແລະ ການຊອກຫາຄົນງານນັບມື້ນັບຍາກຂຶ້ນ.”
Tabuenca ຂາຍການຜະລິດຂອງຕົນ (25 ລ້ານ leeks ຕໍ່ປີ) ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຕະຫຼາດພາຍໃນ. Silvia Martínez ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບຕ່ອງໂສ້ການຕະຫຼາດສະເປນທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ. "ທຸກໆປີພວກເຮົາເຫັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການຂາຍໃນບໍລິສັດ, ແລະຫົວຜັກທຽມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນນັບຕັ້ງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກລະບາດ. ໂຄວິດແມ່ນຈຸດປ່ຽນທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ຫຼາຍຜະລິດຕະພັນເຕີບໃຫຍ່, ແຕ່ຍອດຂາຍຜັກຫອມປ້ອມກໍ່ຄົງຕົວ ແລະດ້ວຍຜັກຊະນິດນີ້ຢ່າງດຽວການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພວກເຮົາໄດ້ຢືນຢູ່ທີ່ 7%.
“ພະແນກ R&D ຂອງພວກເຮົາໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາພັດທະນາຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຕະຫຼາດການຜະລິດຂອງພວກເຮົາ, ຈາກຫົວຜັກທຽມສົດເຖິງຖາດ 300 ກຼາມຂອງຜັກທຽມຫຼືຖົງຜະລິດຕະພັນຕັດສົດ. ພວກເຮົາຍັງປູກຜັກບົ້ງປອດສານພິດ, ຊຶ່ງຜະລິດຕະພັນໄດ້ບັນລຸ 2 ລ້ານຫົວຕໍ່ປີ, ແລະບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ."
ແກງຂາດນ້ໍາ, ຕົວຢ່າງຂອງຄວາມຍືນຍົງ
ຄວາມຍືນຍົງບໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ທຸລະກິດຄອບຄົວນີ້, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1947, ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ການຜະລິດ. ບໍລິສັດ, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Segovia ຂອງCuéllar, ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການດຶງດູດຫມາກໄມ້ 2021, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ນໍາສະເຫນີແນວພັນໃຫມ່ຂອງຜັກທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ VerduÑam ສໍາລັບການກະກຽມແກງແລະຄີມ. ກັບພວກເຂົາ, ມັນມີຈຸດປະສົງເພື່ອສະຫນອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມມູນຄ່າການຜະລິດທີ່ບໍ່ແມ່ນການຄ້າແລະຕໍ່ສູ້ກັບສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຊັບພະຍາກອນແລະອາຫານ.
“ທຸກໆປີ, ປະລິມານຜັກຫຼາຍບໍ່ສາມາດຖືກຂາຍໄດ້ຍ້ອນຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາຫຼືຄວາມງາມ. ຕ່ອງໂສ້ອາຫານມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍເມື່ອເວົ້າເຖິງຄຸນນະພາບແລະຄວາມເປັນເອກະພາບ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຈັດການກັບສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເຮັດແນວໃດຈົນເຖິງປະຈຸບັນ. ປະເຊີນກັບບັນຫານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຄິດເຖິງການຜະລິດຜັກທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ,” Silvia ເວົ້າ. "ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີສີແລະບໍ່ມີສານກັນບູດຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ເມື່ອການເຕີມນ້ ຳ ຮັກສາຄຸນສົມບັດ organoleptic ຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນສົດ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກເຮົາຫຼີກລ້ຽງການຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະທີ່ໄດ້ຮັບການປູກຝັງແລະການດູແລຈາກຜູ້ປູກຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະພວກເຮົາປະກອບສ່ວນເພື່ອບັນລຸຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.”
ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມງານ Fruit Attraction 2021 ມີໂອກາດໄດ້ຊີມສູດອາຫານທີ່ກຽມດ້ວຍຜັກຂາດນໍ້າ VerduÑam ຂອງ Tabuenca, ທັງຢູ່ບ່ອນຕັ້ງ ແລະ ຢູ່ Showcooking, ເຊິ່ງ Fran ໄດ້ສະແດງໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທຸກຄົນເຫັນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຂົາສະເໜີໃຫ້ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.