ໃນຂະນະທີ່ການລະບາດຂອງການປົນເປື້ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນຜະລິດຕະພັນຍັງສືບຕໍ່ເກີດຂື້ນ, ຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນຂອງສາທາລະນະກໍາລັງຖືກທົດສອບ - ແລະດັ່ງນັ້ນປະສິດທິພາບຂອງການຕິດຕາມ, ລະບົບທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອເອີ້ນຄືນອາຫານທີ່ເປື້ອນຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ.
ໃນການລະບາດທີ່ຜ່ານມາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເອີ້ນຄືນຂອງ cantaloupes, ຜັກບົ່ວແລະ lettuce, ຜູ້ສະຫນອງທີ່ມີການຕິດຕາມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສາມາດກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າສົງໄສໄດ້ໄວແລະຊັດເຈນແລະເອົາມັນອອກ. ສໍາລັບຜູ້ສະຫນອງທີ່ບໍ່ມີການຕິດຕາມ, ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຍາວແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເອີ້ນຄືນພືດທັງຫມົດແລະໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນເພີ່ມຂຶ້ນ.
“ບ່ອນໃດທີ່ການຕິດຕາມໄດ້ຢູ່, ມັນສາມາດເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ມັນສາມາດຊ່ວຍຈໍາກັດຂອບເຂດຂອງການເອີ້ນຄືນແລະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີການຜ່າຕັດຫຼາຍຂຶ້ນ, "Robert Whitaker, ຫົວຫນ້າວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີຂອງເຈົ້າຫນ້າທີ່ກ່າວວ່າ. ຜະລິດສະມາຄົມການຕະຫຼາດ.
ໃນເວລາທີ່ການຕິດຕາມແມ່ນເຮັດວຽກ, ຜູ້ປູກ, ຜູ້ຫຸ້ມຫໍ່, ຜູ້ຂົນສົ່ງແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສາມາດເບິ່ງປ້າຍຊື່ແລະກໍານົດແຫຼ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນຢ່າງໄວວາແລະທຸກໆບ່ອນທີ່ມັນຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການແຈກຢາຍ. Traceability ເຖິງແມ່ນວ່າອາດຈະມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຕອນທ້າຍຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ເຊັ່ນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແລະຮ້ານອາຫານ, ເຊິ່ງໃນປັດຈຸບັນອີງໃສ່ຜູ້ສະຫນອງໃນການກວດສອບການປົນເປື້ອນອາຫານ.
ການລິເລີ່ມອຸດສາຫະກໍາ
ໄດ້ ການຜະລິດຂໍ້ລິເລີ່ມການຕິດຕາມການຕິດຕາມ (PTI) ແມ່ນໂຄງການແບບສະໝັກໃຈທີ່ເຮັດມາດຕະຖານຂັ້ນຕອນການຕິດຕາມ ແລະ ຕິດຕາມຈາກຟາມໄປຫາຮ້ານ ຫຼືຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຂອງມັນກ່າວວ່າການລະບາດທີ່ຜ່ານມາສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການມີ PTI ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແລະມີຄວາມສາມາດຕິດຕາມໄດ້ຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ.
ໃນເດືອນສິງຫາ, Tanimura ແລະ Antle ສະໝັກໃຈຈື່ຈຳຜັກກາດໂຣເມອີນຫຼາຍອັນທີ່ອາດມີການປົນເປື້ອນຂອງອີ coli. ອີງຕາມການຖະແຫຼງຂ່າວຂອງບໍລິສັດ, "ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແລະຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍສາມາດກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໂດຍຜ່ານປ້າຍລະຫັດການຕິດຕາມທີ່ຕິດຢູ່ພາຍນອກຂອງກໍລະນີ."
ໃນເດືອນກໍລະກົດ, Gills ຜັກບົ່ວ ຈື່ຈໍາທັງຫມົດປອກເປືອກແລະຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ / celery ປະສົມຫຼັງຈາກການທົດສອບພາຍໃນກວດພົບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການປົນເປື້ອນ Listeria. Gills ຍັງມີລະບົບການຕິດຕາມໃນບ່ອນ ແລະສາມາດລະບຸ ແລະເອີ້ນຄືນຜະລິດຕະພັນທັງໝົດດ້ວຍຕົວເລກສະເພາະ. ມາຮອດເດືອນສິງຫາ, ບໍ່ມີລາຍງານພະຍາດຈາກກໍລະນີ Gills ຫຼື Tanimura ແລະ Antle.
Ed Treacy, ຮອງປະທານ PMA ສໍາລັບປະສິດທິພາບລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງແລະທີ່ປຶກສາດ້ານວິຊາການຂອງ PTI ກ່າວວ່າ "ຜັກບົ່ວ Gills ສາມາດກໍານົດໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງວ່າໃຜສົ່ງ, ເວລາໃດແລະບ່ອນໃດແລະເຮັດມັນໄດ້ທັນທີ". "ພວກເຂົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບແລະແຈ້ງເຕືອນປະຊາຊົນຢ່າງໄວວາ."
ການລະບາດຂອງ ໝາກ ຂາມທີ່ຜ່ານມາ
ກໍລະນີ cantaloupe ມີສ່ວນຮ່ວມ Burch Equipment LLC ຂອງ North Carolina ແລະ ຟາມ Chamberlain ຂອງ Indiana. Whitaker ກ່າວວ່າທັງຟາມບໍ່ໄດ້ມີໂຄງການຕິດຕາມກວດກາທີ່ເຂັ້ມແຂງຢູ່ໃນບ່ອນ.
ເນື່ອງຈາກການປົນເປື້ອນ listeria ທີ່ເປັນໄປໄດ້, Burch ຕ້ອງຈື່ຈໍາພືດຂອງ cantaloupes ແລະຫມາກໂມ honeydew ທັງຫມົດໃນລະດູການ. ອີງຕາມການ ອາຫານແລະຢາ, ແຫຼ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມສັບສົນແມ່ນວ່າສະຕິກເກີ PLU ຂອງຜູ້ປູກອື່ນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນບາງ cantaloupes. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ປູກອື່ນໆບໍ່ໄດ້ປູກຫຼືປຸງແຕ່ງໃດໆຂອງ cantaloupe ໃນຄໍາຖາມ.
ກໍລະນີທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການລະບາດຂອງ salmonella ຈາກຫມາກ cantaloupe ທີ່ປູກຢູ່ໃນ Chamberlain Farms ທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຜູ້ເຈັບປ່ວຍຢ່າງຫນ້ອຍ 178 ຄົນໃນ 21 ລັດແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບການເສຍຊີວິດສອງຄົນ. Chamberlain ຢຸດເຊົາການຜະລິດແລະ recalled ພືດທັງຫມົດຂອງຕົນ. FDA ກ່າວວ່າ cantaloupes ໃນຄໍາຖາມໄດ້ຖືກວາງຂາຍລະຫວ່າງເດືອນມິຖຸນາ 21 ຫາ 16 ສິງຫາ.
ທ່ານ Whitaker ກ່າວວ່າ "ຖ້າທ່ານມີລະບົບການຕິດຕາມທີ່ດີ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມຊັດເຈນແລະຊັດເຈນຫຼາຍໃນການສື່ສານຂອງທ່ານ," Whitaker ເວົ້າ. "ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີການຄວບຄຸມທີ່ດີໃນແຕ່ລະຫຼາຍ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນໃນສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້. ໃນທ່າມກາງວິກິດການ, ມັນເປັນການຍາກຫຼາຍທີ່ຈະກັບຄືນໄປບ່ອນແລະເຮັດທັງຫມົດນີ້. "ເຈົ້າຕ້ອງກຽມພ້ອມກ່ອນວິກິດ."
ຢູ່ແຖວໜ້າ
Dennis Keith, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະຊີອີໂອຂອງຮ້ານຂາຍຍ່ອຍກ່າວວ່າລະບົບການຕິດຕາມຖືກອອກແບບເພື່ອຢຸດຢູ່ປະຕູຫລັງຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແລະຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານສາມາດຢູ່ໃນແຖວຫນ້າຂອງວິກິດການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, Dennis Keith, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະ CEO ຂອງ. Respro, ບໍລິສັດທີ່ປຶກສາດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງລັດຢູທາ.
"ມັນຈະຊ່ວຍຂ້ອຍໃນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຮັດແລະວິທີທີ່ຂ້ອຍສຶກສາອົບຮົມປະຊາຊົນ. ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນ. ຖ້າຂ້ອຍມີຄໍາຖາມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ຂ້ອຍສາມາດໄປຫາແຫຼ່ງແລະບໍ່ອີງໃສ່ການຜ່ານຜູ້ສະຫນອງ, "Keith ເວົ້າ.
ຮ້ານອາຫານມີເຫດຜົນທີ່ຈະມີຄວາມຫ້າວຫັນຍ້ອນວ່າຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງວິກິດການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະຖາມຄໍາຖາມກ່ຽວກັບແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຈານຂອງພວກເຂົາ.
Keith ກ່າວວ່າ "ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບແມ່ນທ້ອງຖິ່ນແລະບໍ່ມີພະລັງງານຫຼືຄວາມສາມາດດັ່ງກ່າວ," Keith ເວົ້າ. "ພວກເຂົາແມ່ນອີງໃສ່ຜູ້ສະຫນອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕິດຕໍ່ຜູ້ສະຫນອງແລະຖາມວ່າການເອີ້ນຄືນຜົນກະທົບຕໍ່ພວກເຂົາ. ຄວາມສໍາພັນກັບຜູ້ສະຫນອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ຕ້ອງມີຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຫຼາຍຢູ່ທີ່ນັ້ນ.”